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Esta época es una de nuestras favoritas. Las familias se reúnen, los amigos se reencuentran y sobran motivos para celebrar. Las reuniones para sentarnos a la mesa a disfrutar una deliciosa cena nunca pasan de moda, así que decidimos compartirte esta receta, una suculenta pierna de cerdo navideña.

Para prepararla solo necesitarás:

Ingredientes:

  • 1 k de pierna de cerdo
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 5 dientes de ajo
  • 1 cerveza
  • Mostaza
  • Sal y pimienta
  • Paprika
  • Ajo en polvo
  • Ramas de romero
  • Hojas de Laurel
  • Orégano seco
Pierna de Cerdo Asada – Confieso que Cocino
Preparación:
Realiza cortes en forma de diamante por el lado de la grasa de la pierna de cerdo.
Cúbrela con una capa fina de mosaza y sazónala al gusto con especies de tu preferencia. Te recomendamos sal, pimienta, paprika y ajo en polvo.
Frota y masajea muy bien la pierna de cerdo para que penetren todos los sabores.
Colócalo en una sartén o bandeja , coloca un poco de aceite y una ramitas de romero fresca y llévalo al fuego para sellar la carne.
Retira del fuego y colócalo en una fuente para horno.
En la misma sartén sofríe la cebolla, zanahoria y ajos, orégano fresco y sazona con sal y pimienta, luego vierte una cerveza en el sofrito, colócale unas hojas de laurel y  luego viertes esa salsa sobre el cerdo.
Tápalo con papel de aluminio y lleva a hornear a 200° centígrados por mínimo 1 hora aproximadamente
Saca del horno, deja reposar por al menos 15 minutos y filetea. Sirve con la salsa reducida por encima.
Tips:
  • La salsa la puedes dejar un rato más en el horno pasada por un colador para que reduzca y la puedas usar para el emplatado final.
  • Calcula el tiempo de horneado de 1 hora por cada kilo de cerdo aproximadamente.
Ten en cuenta que, los ingredientes y tiempos de cocinado varían de acuerdo a la cantidad de cerdo a preparar.
A disfrutar!!!

 

Fuente: @candelococinaoficial (Instagram)

 

No  pierdas la oportunidad de disfrutar de este maravillosa receta para tu cena navideña con tus amigos y familiares, Contacta con nosotros.

Category: Recetas

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