El Salvador es reconocido por las pupusas, uno de sus platos típicos. En cualquier zona del país se puede disfrutar de esta deliciosa receta tanto en el desayuno, comida o cena. La pupusa es una tortilla gruesa de maíz o arroz hecha a mano que se rellena con uno o más ingredientes. Los ingredientes más comunes son el queso, el chicharrón, el ayote o los frijoles refritos.
Para preparar unas deliciosas pupusas acompañadas de un curtido solo necesitarás:
Ingredientes:
Para el curtido
- 1 col pequeña
- 1/4 taza de vinagre de arroz
- 1/2 cebolla
- 1 cucharada de orégano
- 1 zanahoria
Para la masa
- 2 tazas de harina de maíz
- 1 taza de agua
- Sal y pimienta
- 1 cucharada de aceite
Para el relleno
- 1 libra (500grs) de carne de cerdo
- 3 tomates
- 1 pimentón
- 1 cebolla
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- 2 cucharaditas de comino
- 1 cucharadita de orégano
- Sal y pimienta
- Frijoles refritos (opcional)
- Queso mozzarella (opcional)
Preparación:
Para el curtido:
Remojar el repollo en agua caliente por 2 minutos. Escurra, mezcle todos los ingredientes y déjelo reposar de 4 a 6 horas.
Para rellenar:
Sazone la carne de cerdo y cocine hasta que esté listo. Freír las cebollas y guardar 1 cucharada de aceite para la masa. Ase los tomates y el pimiento. Agregue todos los ingredientes a la licuadora o al procesador de alimentos y mezcle.
Para la masa:
Combine la harina de maíz con el aceite, la sal y el agua.
Hacer popusas con las manos engrasadas y tostar en sartén de hierro fundido unos 2 minutos por lado.
A disfrutar!!!
Fuente: @albertcancook (Instagram)
No pierdas la oportunidad de disfrutar de este maravillosa receta especialmente para tus desayunos o cenas.
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