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El Salvador es reconocido por las pupusas, uno de sus platos típicos. En cualquier zona del país se puede disfrutar de esta deliciosa receta tanto en el desayuno, comida o cena. La pupusa es una tortilla gruesa de maíz o arroz hecha a mano que se rellena con uno o más ingredientes. Los ingredientes más comunes son el queso, el chicharrón, el ayote o los frijoles refritos.

Para preparar unas deliciosas pupusas acompañadas de un curtido solo necesitarás:

Ingredientes:

Para el curtido
  • 1 col pequeña
  • 1/4 taza de vinagre de arroz
  • 1/2 cebolla
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 zanahoria
Para la masa
  • 2 tazas de harina de maíz
  • 1 taza de agua
  • Sal y pimienta
  • 1 cucharada de aceite
Para el relleno
  • 1 libra (500grs) de carne de cerdo
  • 3 tomates
  • 1 pimentón
  • 1 cebolla
  • 2 cucharaditas de ajo en polvo
  • 2 cucharaditas de comino
  • 1 cucharadita de orégano
  • Sal y pimienta
  • Frijoles refritos (opcional)
  • Queso mozzarella (opcional)
Pupusas salvadoreñas
Preparación:
Para el curtido:
Remojar el repollo en agua caliente por 2 minutos. Escurra, mezcle todos los ingredientes y déjelo reposar de 4 a 6 horas.
Para rellenar:
Sazone la carne de cerdo y cocine hasta que esté listo. Freír las cebollas y guardar 1 cucharada de aceite para la masa. Ase los tomates y el pimiento.  Agregue todos los ingredientes a la licuadora o al procesador de alimentos y mezcle.
Receta de Pupusas salvadoreñas - Paso 3
Para la masa:
Combine la harina de maíz con el aceite, la sal y el agua.
Receta de Pupusas salvadoreñas - Paso 5
Hacer popusas con las manos engrasadas y tostar en sartén de hierro fundido unos 2 minutos por lado.
Receta de Pupusas salvadoreñas - Paso 7
A disfrutar!!!

 

Fuente: @albertcancook (Instagram)

 

No  pierdas la oportunidad de disfrutar de este maravillosa receta especialmente para tus desayunos o cenas.

 

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